¿Sabes que es la Lecitina? La lecitina es una rica fuente de vitamina B. La lecitina puede encontrarse en gran concentración en la soja asi como en la yema de huevo. Lo curioso es que aunque la lecitina es una sustancia grasa contribuye a la descomposición de las grasas y el colesterol. Gracias al alto contenido en fosfolípidos de la lecitina, es un compuesto ideal para prevenir algunas alteraciones cardiovasculares y los niveles altos de colesterol.La lecitina de soja posee, además de grasas buenas para la salud constituyentes de membranas celulares, vitaminas del grupo B, vitamina E con función antioxidante, fósforo, colina e inositol, sustancias importantes para el organismo.